Teigschneider und Teigroller

Teigschneider und Teigroller

Egal ob Bäckerei, Konditorei oder Großküche – es gibt einige Utensilien, die in keiner professionellen Küche fehlen dürfen. Dazu zählen unter anderem auch Teigschneider und Teigroller. Bei thermohauser finden Sie hochwertiges und langlebiges Werkzeug zur professionellen Teigverarbeitung. Das Fach- & Kleingeräte-Sortiment aus dem Hause thermohauser ist bei Profis aus Bäckerei und Konditorei seit Jahrzehnten bekannt und gleichermaßen geschätzt. Weiterlesen

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Teigschneider und Teigroller

Egal ob Bäckerei, Konditorei oder Großküche – es gibt einige Utensilien, die in keiner professionellen Küche fehlen dürfen. Dazu zählen unter anderem auch Teigschneider und Teigroller. Bei thermohauser finden Sie hochwertiges und langlebiges Werkzeug zur professionellen Teigverarbeitung. Das Fach- & Kleingeräte-Sortiment aus dem Hause thermohauser ist bei Profis aus Bäckerei und Konditorei seit Jahrzehnten bekannt und gleichermaßen geschätzt. Weiterlesen

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Was ist ein Teigroller? 

Teigroller gewährleisten das optimale Aufgehen des Teigbodens, indem sie gleichmäßige Löcher erzeugen. Sie eignen sich auch zum präzisen Einschneiden von Strudelteig. In der professionellen Küche sind sie unverzichtbar, um gleichmäßige Texturen und Strukturen zu erreichen.

Welche Arten von Teigrollern gibt es? 

Es gibt Ausführungen aus hochwertigem Edelstahl und robustem Kunststoff. Des Weiteren existieren spezielle Teigrollen für verschiedene Anwendungsbereiche wie Nudeln, Backwaren oder Fondant. Einige Teigroller sind mit Stippen ausgestattet, um gleichmäßige, feine Löcher im Teig zu erzeugen und somit ein besseres Aufgehen des Teigs zu ermöglichen. Andere Teigroller verfügen über Schneiden und eignen sich perfekt für Mürbe-, Strudel- und Hefeteig.

Wie funktioniert ein Teigroller? 

Bevor Sie den Teigroller benutzen, wird der Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausgebreitet. Anschließend wird der Teigroller gleichmäßig über den Teig gerollt. Je nach Bedarf können spezielle Teigroller mit Löchern oder Schneidefunktionen verwendet werden, um den Teig zu durchstechen oder Formen auszuschneiden. Diese werden nur einmal entlang des Teigs geführt, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Für wen eignet sich ein Teigroller? 

Ein Teigroller erweist sich als vielseitiges Utensil in der Küche, das sich gleichermaßen für Hobbyköche, Bäcker, Profiköche und von Aufsicht begleitete Kinder eignet. Mit seiner Hilfe lässt sich Teig für eine Vielzahl von Gerichten und Backwaren mühelos herstellen. Vom Zubereiten von Kuchen und Gebäck bis hin zur Herstellung interessanter Muster – der Teigroller ist ein äußerst praktisches Werkzeug, das in fast jeder Küche Anwendung findet.

Welches Material ist am besten? 

Das beste Material für einen Teigroller, auch Teigschneider genannt, hängt von individuellen Vorlieben und den spezifischen Anforderungen des jeweiligen Rezepts ab. Kunststoff-Teigroller sind leicht und einfach zu reinigen, aber möglicherweise weniger griffig beim Rollen auf dem Teig. Metall-Teigroller besitzen in der Regel Schneiden und sollten vorsichtig entlang des Teigs geführt werden. Die Wahl des Materials hängt von den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben beim Backen und Kochen ab.

Welcher Teigroller ist der Richtige für mich? 

Die Auswahl des richtigen Teigrollers richtet sich nach den individuellen Vorlieben und der Art des Teigs, der häufig zubereitet wird. Kunststoff-Teigroller sind leicht und pflegeleicht, ideal für Anfänger. Metall-Teigroller sind besonders robust, jedoch möglicherweise weniger vielseitig in ihrer Anwendung.

Was sind Teigschneider? 

Teigschneider sind spezialisierte Werkzeuge, die für präzises Schneiden und Formen von Teig entwickelt wurden. Diese Werkzeuge bestehen aus einem hochwertigen Metallblatt, das scharf und langlebig ist, sowie einem ergonomischen Griff, der eine komfortable und sichere Handhabung ermöglicht.

Für welche Gerichte braucht man einen Teigschneider? 

Ein Teigschneider ist ein vielseitiges Werkzeug in der Küche, um Teig in gleichmäßige Portionen oder Formen zu schneiden. Er eignet sich ideal für Plätzchen, hausgemachte Nudeln, Pizza, Pasteten, Brot, Strudel, Torten, Teigtaschen und vieles mehr.

Darf ein Teigschneider in die Spülmaschine? 

Die Eignung eines Teigschneiders für die Spülmaschine hängt von Material und Fertigungsqualität des betreffenden Schneiders ab. Viele Teigschneider, insbesondere solche aus hochwertigem Edelstahl oder langlebigem Kunststoff, sind spülmaschinenfest und können bedenkenlos in der Spülmaschine gereinigt werden, ohne dabei Schaden zu nehmen.

Welchen Teigschneider brauche ich für Pizza? 

Um Pizzen sauber und effizient zu schneiden, empfiehlt es sich, einen Pizzaschneider zu benutzen. Dieses Werkzeug besteht aus einem präzisen, rotierenden Rad, welches das Schneiden des Teigs gleichmäßig ermöglicht, ohne dabei den Teig zu quetschen oder zu reißen. Dadurch erhalten Sie perfekt geschnittene Pizzastücke.

Was ist der Unterschied zwischen Teigkarte und Teigschneider? 

Eine Teigkarte und ein Teigschneider sind zwei gängige Küchenwerkzeuge, die bei der Zubereitung von Teig eingesetzt werden. Eine Teigkarte besteht meist aus flexiblem Kunststoff oder Silikon und verfügt über abgerundete Kanten. Sie ist äußerst vielseitig und kann zum Glattstreichen des Teigs, zum Rühren von Zutaten oder zum Entfernen von Teigresten verwendet werden. Ein Teigschneider hingegen besitzt eine scharfe Metallklinge, die an einem Griff befestigt ist. Seine Funktion besteht ganz speziell darin, den Teig zu schneiden und zu formen, um gleichmäßige Teigstücke zu erhalten.

Perfekter Teig gleichmäßig portioniert

Gerade in Bäckereien und Konditoreien sind immer gleiche Ergebnisse wichtig. Einerseits möchten Kunden Brote, Kuchen, süße Teilchen und weiteres in gleichbleibender Optik kaufen und erwarten zudem stets ähnliche Größenverhältnisse. Andererseits helfen Teigschneider dabei, dass die Verkaufsmenge den Kalkulationen des gastronomischen Unternehmens entsprechen. Teigschneider gewährleisten, dass Croissants oder Blechkuchenstücke in gleichen Größen in der Auslage liegen. Teigroller stellen sicher, dass der Boden eines Mürb- oder Hefeteigs im Backprozess optimal aufgehen kann, indem gleichmäßige feine Löcher eingebracht werden. Auch für das gleichmäßige Einschneiden von Strudelteigen sind Teigroller und Teigschneider ideal.

Im thermohauser-Sortiment finden Sie neben für viele Backprojekte universell einsetzbaren Hilfsmitteln auch sehr spezielles Handwerkszeug. Tortenbodensägen sind ein praktisches Utensil für mehrschichtige Torten und Kuchen. Die einzelnen Sägedrähte sind individuell justierbar – abhängig davon, wie dick die einzelnen Lagen des Tortenbodens sein sollen.

Teigritzmesser mit stabiler Klinge ritzen Baguette-, Brot- und andere Teige ein, um eine schöne Kruste und das typische Ritzmuster auf der Oberseite zu erhalten.

Unbedenklich und hygienisch

Die thermohauser-Produkte entsprechen den gesetzlichen Vorgaben zur Lebensmittelsicherheit und sind damit für den professionellen Einsatz bestens geeignet. Ob es sich um Produkte aus Edelstahl, Kunststoffartikel oder auch Spritzbeutel oder Thermoboxen handelt, sie sind allesamt lebensmittelrechtlich unbedenklich. Die Artikel sind in aller Regel entweder unter fließend heißem Wasser oder aber in der Spülmaschine leicht zu reinigen und erfüllen die Anforderungen an professionelle hygienische Arbeitsmittel.

Gut durchdachte Fachgeräte in Profi-Qualität

Alle Fach- & Kleingeräte von thermohauser punkten durch hohe Material- und Verarbeitungsqualität. Sie sind für professionelle Einsatzbereiche in der Gastronomie perfekt geeignet. Langlebigkeit, Funktionalität und die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen sind ausschlaggebende Kriterien für die Wahl von Handwerkszeug für Profiköche, Bäcker und Konditoren. thermohauser ist es wichtig, die Anforderungen professioneller Anwender weltweit bestmöglich umzusetzen. Köche, Bäcker, Konditoren statten wir rundum mit essenziellem Equipment aus. Thermoboxen zum optimal temperierten Speisentransport gehören genauso dazu wie Präsentationsprodukte, um herzhafte Speisen oder aufwändige Torten optisch ansprechend an die Kunden und Gäste zu bringen.